从贝太厨房那里改良过来的，简单又美味^_^
用料
| 排骨 | 500克 |
| 食用油 | 1汤勺 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 蒜片 | 若干 |
| 老抽 | 1.5汤勺 |
| 盐 | 5克 |
| 醋 | 若干 |
| 白糖 | 20克 |
懒人少油版糖醋排骨的做法
排骨（最好有几块肥一些的）放在冷水中浸泡1小时（期间换一次水）后沥干，用厨房用纸吸去表面水份后待用。
锅中放油中火烧至5成热，放入蒜片和姜片，爆香后下排骨翻炒，至排骨表面变色后放入老抽和盐，搅拌均匀，加温水没过排骨，待锅内水开后盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
打开锅盖，放入米醋和白糖（可根据口味调整用量），搅拌均匀后开大火收汤，至汤汁粘稠后装盘。
小贴士
1. 最后可以点缀一点香葱。
2. 汤汁拌饭很香，可以不要收得那么干。