每次做这个我家田先生自己就能吃七八个
用料
鸡翅中,翅根 | 若干个 |
麻椒 | 10粒左右 |
白糖 | 20g |
大葱 | 半根 |
姜 | 拇指大一块 |
百事可乐 | 一听 |
酱油 |
香甜不腻可乐鸡翅的做法
鸡翅煮7分熟,开锅时用筷子一个一个捞出,涮一下出水,去浮沫。
葱切丝,姜切片。
锅里下少许色拉油,同时加入麻椒,白糖,小火翻炒,很快糖融化,变为琥珀色,加入鸡翅翻炒
鸡翅上色后加入葱,姜,继续翻炒。
葱姜炒软后,倒入可乐,加入酱油,稍微多一些,加盐,大火煮沸,后转小火慢炖。
锅中汤汁变少后,改大火迅速翻炒,汤汁浓稠后出锅。
撒熟芝麻,香菜装饰。
小贴士
可乐最好用百事,比可口可乐甜
之前炒糖和最后加酱油是上色必不可少的步骤
这个菜主要是小火慢炖,不需要放太多色拉油,这样也比较不会腻
做好的鸡翅特别软嫩甜香,和着一点麻味,一个个停不下来^_^