每天叫醒你的不是梦想，也不是尿急，而是不安分的灵魂，因为饿了～～
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一上桌就被抢光的菜究竟有多大魅力呢！
用料
| 茄子 | 3-4个 |
| 肉末 | 250克 |
| 小米椒 | 1-2个 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 葱头 | 3-4瓣 |
| 姜 | 1-2片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 2-3克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 陈醋 | 半勺 |
| 白糖 | 1-2克 |
| 淀粉 | 一小勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
㊙️米饭杀手系列--红烧茄子的做法
茄子切段，肉剁成沫（肉选三分肥七分瘦的那种）
![㊙️米饭杀手系列--红烧茄子的做法步骤图 第2张]( "㊙️米饭杀手系列--红烧茄子的做法步骤图 第2张")
葱头拍碎，蒜、姜剁成沫
![㊙️米饭杀手系列--红烧茄子的做法步骤图 第3张]( "㊙️米饭杀手系列--红烧茄子的做法步骤图 第3张")
锅中倒油，下入茄子翻炒3-4，随后捞起沥油
锅中倒油，放入葱头、蒜、姜、小米椒爆炒几秒，随后下肉沫翻炒
锅中加入沥了油的茄子翻炒，随后加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、陈醋、鸡精、胡椒粉翻炒一分钟，锅中加入点水，盖上锅盖焖煮几分钟
淀粉兑点水，打开锅盖，先翻煮一下锅内的菜，随后倒入淀粉水勾芡，继续翻煮半分钟，即可出锅
煮好啦（￢㉨￢）
可香了![㊙️米饭杀手系列--红烧茄子的做法步骤图 第4张]( "㊙️米饭杀手系列--红烧茄子的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、觉得偏咸或偏淡的自行再加点盐或耗油
2、买来的茄子🍆尽量去皮，上面的我是自家种的没打农药所以没削皮
3、煮的时候尽量煮久一点，把茄子煮透
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才能让我有动力继续创造出更好的作品呀