金沙牛奶豆腐做法 食材 步骤

很浓郁的豆腐～汤汁也要一起吃掉啊～

用料  

金沙牛奶豆腐的做法  

1. 一盒内酯豆腐，切块
   咸蛋黄2-3颗足够，想要金沙多点可以多准备点
   一杯牛奶（我用奶粉冲调的，暂时没试过牛奶饮品）

2. 蛋黄压碎

3. 中小火，锅里放一点黄油（或者用少许食用油代替均可）溶化后，把蛋黄下锅，快速均匀炒成糊状，尽可能的把颗粒状碾碎

4. 倒入牛奶，换成大火
   根据豆腐的量倒牛奶，稍稍没过豆腐即可，除非你想喝很多浓汤可以多倒点，不过汤确实很好喝

5. 豆腐下锅，用适量盐调味，加一点点黑椒粉刺激一下汤汁的味道，加盖焖到汤汁烧开

6. 打开盖，让汤汁收一收，勾一点点薄芡，让汤汁里的金沙能包裹住豆腐

7. 一定是薄芡！是不那么稀的牛奶金沙，边吃豆腐边喝汤，有种中西混搭的味道～
   注意最好不要把汤汁收的过浓稠，如果是干糊状，会很粘锅，还容易把豆腐弄烂