印象中,
不爱吃鸡蛋的人有很多,
但是不爱吃咸鸭蛋蛋黄的人却很少。
有人说愿意把一颗咸鸭蛋蛋黄给你吃,
自己吃咸的要死的蛋白的人,
是真爱你。
哈哈哈哈哈
当然这句是我瞎掰的,
但是作为资深单身狗,
毕竟愿意这样疼我的,
只有我的父母而已了。
父母之爱,
静默又深沉。
远远不仅仅是一颗咸蛋黄而已。
但是咸蛋黄除了粗暴的配粥,
还有很多吃法,
最经典的莫过于金沙系列。
比如金沙焗苦瓜,
金沙焗南瓜,
金沙炒螃蟹
... ...
都是让人吃过后印象深刻的佳肴。
今天要做的也是一道快手菜,
成品却是金灿灿讨人爱,
来吧,
金沙炖豆腐~
用料
咸蛋黄 | 3个 |
嫩豆腐 | 一块 |
姜 | 若干 |
小葱 | 若干 |
指天椒 | 若干 |
小鲜侶 | 若干 |
金沙炖豆腐的做法
嫩豆腐切小块,
放进烧开的水中煮1分钟去掉豆腥味,
煮好后捞起沥干水备用。咸蛋黄压碎备用。
(如果是生的咸鸭蛋需要煮熟或是
蒸熟之后再压碎)姜切末,指天椒切圈
起油锅,放入姜末煸香后
放入咸蛋黄滑炒,
会不断的冒泡泡。加入清水或高汤煮开。
放入嫩豆腐。
加入唯一需要的调味品
--小鲜侶
煮约3-5分钟。撒入葱花即可出锅
这道耗时不到15分钟,
只需要简单易得的食材
和唯一一种天然调味品的菜,
就华丽的完成了。
虽然这道菜没有很复杂的步骤,
但丝毫不会影响它的美味。
咸蛋黄的咸香细腻,
搭配嫩豆腐滑润的口感,
简直不能太赞!
你不想尝尝么?
小贴士
1.推荐咸海鸭蛋制作这道菜,海鸭蛋的蛋黄相对蛋腥味蛋,口感好
2.出锅前可以尝下菜的咸淡,如果觉得咸鸭蛋的咸味不够的话可以再加入少许盐;
3.觉得蛋腥味重的宝宝可适量加入少许胡椒粉。