和窝窝头类似,这款包子只是部分加了玉米面。家里没有的话,可以不下或者用南瓜代替。
作为“黄金作物”——玉米制成的粉,玉米面不仅营养丰富,还能增加饱腹感,缓解血糖的上升。
至于馅可以按自己的喜爱添加,我这里用了涪陵榨菜,非常好买,味道还很搭哦~
用料
面粉 | 150g |
玉米面 | 75g |
开水 | 约80g |
鸡蛋 | 30g |
榨菜 | 适量 |
糖 | 22g |
酵母粉 | 2.2g |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
【玉米面棒棒包】的做法
玉米面用开水烫一下,一边倒水,一边用筷子拌和成团
将面粉、糖、酵母、15g油、蛋液、20g水和玉米面团混合均匀,揉成光滑的面团
用保鲜膜盖住发酵至2倍大
面团压扁排气,分成六等分,每份约70
擀扁成较长的椭圆形
在一端放入适量榨菜,自上而下卷起来
同时用双手指尖搓成两头稍尖的棒型
给棒棒包盖上保鲜膜,二次醒发20-30分钟,生包完成
锅中刷一层油,放入棒棒包煎至底部微黄(约1.5分钟)
倒入适量清水,盖上盖子用中小火煎10分钟即可
*水量大概没过包子三分之一出就行噔噔!好吃又营养的玉米面棒棒包完成~