四川妈妈怎么做风萝卜蹄花汤?
用料
猪蹄 | 1只 |
风萝卜 | 1卷 |
豌豆 | 半斤 |
花椒 | 1把 |
小米辣 | 50g |
姜 | 半个 |
独头蒜 | 3个 |
小葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
老妈蹄花-蹄花火锅的做法
风萝卜提前5小时泡发;
豌豆提前5小时泡发;
风萝卜切断;
风萝卜焯水;
猪蹄焯水;
风萝卜、猪蹄、豌豆加入汤煲;
撒一把花椒;
盖上盖子炖两小时;
小米辣、蒜、姜切碎混合;
葱花香菜切碎备用;
炖好的蹄花汤,可以加盐直接喝;
也可以加葱花香菜再喝;
小米辣混合物+生抽做成蘸料;
蘸猪蹄吃;
剩下的猪蹄汤可以用来煮火锅~