用料
| 猪蹄 | 只 |
| 葱 | 根 |
| 芸豆 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 桂皮 | |
| 辣椒油 | |
| 辣椒圈 |
老妈蹄花的做法
猪蹄洗净拔毛
![老妈蹄花的做法图解 老妈蹄花的做法步骤 第2张]( "老妈蹄花的做法图解 老妈蹄花的做法步骤 第2张")
入锅加冷水 料酒 香叶 桂皮 花椒 八角一起煮 水开后三分钟捞出用热水洗净 不能用冷水
![老妈蹄花的做法图解 老妈蹄花的做法步骤 第3张]( "老妈蹄花的做法图解 老妈蹄花的做法步骤 第3张")
把焯完水的猪蹄放入一深汤锅 加姜片 葱结 白酒大火煮半小时后改小火煮三小时 一定要用深锅水一次加足
三小时后加点盐味精即可
![老妈蹄花的做法图解 老妈蹄花的做法步骤 第4张]( "老妈蹄花的做法图解 老妈蹄花的做法步骤 第4张")
辣椒油 生抽 醋 白糖 辣椒圈 蒜泥 葱花调和成蘸水
![老妈蹄花的做法图解 老妈蹄花的做法步骤 第5张]( "老妈蹄花的做法图解 老妈蹄花的做法步骤 第5张")
小贴士
水一定要加足
如何做老妈蹄花好吃 老妈蹄花烹饪方法大全
烹调艺
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