为了解决半包棉花糖 准备来做牛轧糖
为了做这个我已提前一晚把瓜子磕好了(哈哈 没沾到口水的)
用料
黄油 | 30克 |
棉花糖 | 300克 |
熟花生仁 | 100克 |
奥利奥饼干 | 1小包(没开包前稍微捣碎) |
瓜子仁 | 20克 |
葡萄干 | 8克 |
熟芝麻 | 2克 |
奶粉 | 2平勺(加料) |
奶粉 | 1.5勺(防粘用) |
一看就会的 牛轧糖 操作的做法
称好的黄油放入不粘锅加热 稍微热一点就可以
油热好倒入棉花糖 小火翻炒至棉花糖彻底融化
再倒入炒好的熟花生仁
同上
同上(不喜欢太甜可以倒一半),还有再倒入2平勺的奶粉 ,一起拌匀,拌匀后倒入提前备好的铺有油纸的矩形磨具里(油纸要长点,按压用),趁热压平至3-4公分厚,放冰箱冷藏一会等硬了拿出来
牛轧糖先撒上1.5勺奶粉防粘 再切小块
装上一次性小个包装袋 可以用密封罐装 放阴凉处防潮
小贴士
特别提醒:
1.出锅后用来垫的千万不能用锡箔纸 会撕不开 要用油纸 切记切记
2.不喜欢太甜可以换种比较不甜的饼干,例:小奇福饼干