用料
荔浦芋头 | 350克 |
葱 | 3根 |
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 少许 |
花生油 | 许多 |
在家就能做的家常芋头的做法
荔浦芋头切块;蒜切蒜泥;葱切葱花。
锅里放没过芋头的花生油,油烧热后,倒入芋头炸5分钟,至芋头两面金黄。
将炸好的芋头盛出。锅洗干净。
锅里倒入油,加蒜泥爆香;关火,加蚝油、生抽,倒入没过芋头的清水,然后大火烧开;烧开后,加入芋头,盖锅盖,大火焖5分钟。
焖5分钟后,打开锅盖,大火收汁,期间根据口味加入少许糖。
收完汁后,盛出,撒葱花,完工。
小贴士
1.这个菜因为有酱油和蚝油,所以盐可以不放,如果觉得口味淡,可以在收汁的时候放盐。
2.蚝油和生抽的量,根据口味调整。