难度：容易
准备时间：5分钟
总时间：1小时45分钟
产量：8人份
用料
| 蒜 | 8个 |
| 姜（切片） | 10克 |
| 番茄（一切四） | 350克 |
| 干辣椒（去籽） | 12个 |
| 干亚参片（Asam Keping，酸角） | 10克 |
| 油 | 30克 |
| 芥菜头（去梗） | 750克 |
| 水 | 400克 |
| 鸡粉 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 烧肉（切2厘米丁） | 400克 |
酸辣菜 - 菜尾（小美版/美善品 TM6）的做法
将蒜、姜、番茄、辣椒干、亚参片、食油和500克芥菜放入主锅，以10 分/120°C/反转/速度小勺爆香。
加入水、250克芥菜、鸡精粉、糖和烧肉，以慢炖/1 小时 30 分/95°C烹煮。趁热享用。
小贴士
可以使用烧鸭取代烧肉。