秋风瑟瑟的天气,一碗热气腾腾的关东煮,暖胃暖心。这是两人份。
用料
白萝卜 | 半根 |
海带 | 200克 |
胡萝卜 | 1根 |
北极冰虾 | 100克 |
糖 | 10克 |
生抽 | 20克 |
蚝油 | 15克 |
料酒 | 10克 |
葱 | 2段 |
姜 | 5片 |
简易关东煮(勾氏私房菜)的做法
白萝卜切1厘米厚片,入开水锅开盖煮15分钟;海带泡发切成自己喜欢的形状焯烫片刻,捞出备用。胡萝卜切块。
锅中放入能末过食材的水,放入葱姜、海带、胡萝卜以及调料类煮开10分钟。调小火加入白萝卜,煮30分钟以上。
起锅前加入剥壳的虾仁,煮开即可。
小贴士
如果没有冰虾,用干虾仁、虾皮均可,需要在一开始放人。
自己喜欢的食材均可用加入。食材越多越好吃。我这次加了豆腐皮。
萝卜煮越久越好吃。
咸淡可用按照自己的口味调整生抽的用量,个人觉得汤稍晚咸一点菜才会比较入味。