【步骤图】香酥掉渣的椒盐牛舌饼食谱大全和做法

一直很喜欢吃牛舌饼，喜欢它咸甜的口感，北方人喜欢这味道，作为伴手礼送给南方的朋友，她们也都说好吃。牛舌饼，顾名思义就是外形长得像长而圆的牛舌头而得名，它外皮酥脆，咬一口簌簌掉渣，内馅绵软，咸甜适口，纯手工炒制的黑芝麻和花生馅料，有花椒的香又有芝麻的香，越吃越香，让人停不了口。🤤🤤🤤

用料  

香酥掉渣的椒盐牛舌饼的做法  

1. 准备好油皮材料

2. 把油皮材料倒入盆中，揉成光滑的面团，一定要多揉一会，盖好醒发30分钟（醒发时间越久越好）；

3. 把油酥材料倒入盆中，揉和成面团放置一会；

4. 准备好馅料

5. 把馅料中的中筋面粉和糯米粉倒入锅中炒熟炒香备用；

6. 把馅料材料放入大碗中搅拌均匀备用；

7. 把油皮和油酥分别分成16个小剂子，盖好保鲜膜；

8. 把油皮按扁放入油酥像包包子一样包好搓圆，盖好保鲜膜；

9. 取一个小圆球轻轻擀成椭圆形，从上至下卷起来；

10. 把16个小圆球依次做好，盖好保鲜膜静置20分钟；

11. 静置好的饼皮接口处朝上，再次擀成椭圆形，盖好保鲜膜静置15分钟；

12. 把静置好的饼皮两头朝中间按压擀开，包入馅料，整理成椭圆形（这时候预热烤箱180度10分钟）；

13. 烤盘放入油布，把整理好的牛舌饼放入烤盘中，表面刷蛋黄液，撒上白芝麻；

14. 放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟即可；

15. 放凉后的牛舌饼香酥掉渣，咸甜适口，非常好吃😋

16. 太好吃了😋😋