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【步骤图】水晶鹅*水晶饺系列E食谱大全和做法

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“六一”快到了，做两只水晶鹅送给小朋友们！
因为觉得好玩，所以最近做了个水晶系列菜谱！

非专业！不喜勿喷！谢谢！

此菜谱为原创！不准转载！

用料

澄粉（小麦淀粉）	2勺
玉米淀粉	1勺
滚开水	2勺
鸡蛋韭菜虾米馅	适量

水晶鹅*水晶饺系列E的做法

两勺澄粉，一勺玉米淀粉。
边倒滚水边搅拌（不要一次性全都倒入），烫至无干粉，搅拌至絮状，揉成团。其间会很粘手，可戴一次性手套操作。
在和成稍软无颗粒的面团后，加入少许的油揉匀，放油目的是防粘。和好后的面团需盖好保湿，让其静置二十分钟。
如果做的时候觉得干，捏不成型，可再加少许水揉匀。反之太软，就加干粉。
怕面皮无味，可把少许盐加在开水里融化！
搓一水滴形面剂。
用手按扁。
把面剂2/3处擀大、擀薄，顶端尖的部分不用擀。
包入馅料（鸡蛋碎、小虾米，韭菜先拌油，后放盐，防韭菜出水。
馅料必需放中间包，因为两端要做造型。
包紧如图中形状。
把光面翻过来。
捏出尾巴。
用新梳（没梳过头）细齿轻轻按压出纹路。
成这样。
前端轻轻拉抻，做出颈和头部。
搓两个这种形状的剂子。
用细齿轻按压出翅膀形状。
条纹清晰。
把翅膀粘上。
初具模样。
侧身。
另一边侧身。
白面加一丢丢红曲粉揉匀。取一小剂在手心按扁。
包入头部的前半部分。
捏合、整理出形状。并按上红豆作眼睛。
嘴巴剪开一点点，成开口状。也可保留原状不剪。
水晶鹅制作完成。
下面做莲花：7大、6中、5小剂子。小手指按压剂子，按出凹形，把按扁处对捏成角。放手心按压更好操作！
手速慢，花瓣胚子需盖好保湿！
在烘焙纸上，把大花瓣摆出花儿形状
稍稍捏牢，使之成一整体。不紧牢也行，因为上层花瓣会粘住它。
把中号花瓣也摆上。
用手或用筷按紧中间。
把最小花瓣也放上。
粘牢。
利用筷子掏出花瓣形状。从上往下一层一层整理花瓣。
掏花瓣的时候，借助筷子把花瓣往前稍稍拉抻。
每个花瓣捏成尖角。
成这样。
中间放一面球作花心。
也可搓成几个小球。
后补的小鹅。
好灵动！
每做一个都要盖好保湿。
水开入锅，蒸8分钟（生肉馅或造型过大，请适当增加时间），焖3分钟出锅。
有料的水晶鹅😄
馅料好香，口感不错！
熟后需乘热吃，冷了会硬，需回蒸。
晚上做的水晶鹅和莲花，制作己经结束！后面全是图片可不看！因为喜欢而不舍，弃之可惜！自已的菜谱，咋弄都行，所以就任性了哈！
鹅！
鹅！
鹅鹅鹅！
曲项向天歌！
白毛浮绿水！
红掌拔清波！
妈妈背背
听妈妈的话！
淳淳教导！
跟随！
游弋！
美丽通透的水晶鹅！