此菜谱为自己备忘用哈,若原味就从糖到木薯粉这些料就够了。若要做蔓越莓味就先准备好并切碎于最后步骤加上,若要可可味则在第一步加进5~8克可可粉或直接加入巧克力一起融化也行。
用料
糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
高筋面粉 | 20克 |
牛奶 | 140克 |
黄油 | 30克 |
木薯淀粉 | 125克 |
蔓越莓碎 | 40克(蔓越莓口味在最后步骤加) |
可可粉 | 5~8克(可可口味在第一步骤加可可粉) |
我的治愈系麻薯恐龙蛋(非预拌粉)的做法
1、牛奶 白砂糖 油 盐 高粉混合均匀,用小火加热到高粉开始糊化。
加入木薯淀粉拌均匀,降温到60度左右。分次加入蛋液,每一次彻底拌均匀后再加下一次。蛋液无须全部加完,视状态而定
4、加入蔓越梅拌均匀