用料
鲜香菇 | 4-8个 |
新鲜蘑菇 | 200克 |
冬笋 | 300克/一个 |
大油面筋 | 3-5个 |
盐 | 1.5克/一小勺 |
蚝油 | 两茶匙/4克 |
双菇面筋冬笋炒素的做法
冬笋洗净去壳切片后在开水中煮5分钟取出备用
鲜香菇,鲜蘑菇去蒂 每只切成四块。
面筋用剪刀一剪二备用。油少许中火加热片刻后放入香菇和蘑菇翻炒,直到双菇出水,此步骤火不要太大。
加入冬笋和双菇一起翻炒三分钟,火候可以稍微大一点点
加入面筋翻炒一分钟
加盐和蚝油继续翻炒三分钟后出锅
小贴士
整个过程不需要加水,请注意第一步骤火不要太大,待煸炒双菇出水即可。