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用料
冬笋炒双黄的做法
冬笋切丝,韭菜切寸段,葱蒜切末。
黄花清水浸泡1小时后冲洗干净,挤去水分。
鸡蛋打成蛋液吊三张蛋皮,切丝。
热锅凉油,小火葱蒜炒香下冬笋丝、盐(笋较吃盐)煸炒片刻,再下黄花菜、蛋丝、盐、味精、胡椒粉、白糖、少许开水,翻炒均匀焖煮2分钟,下韭菜、香油翻匀即可。