素炒冬笋烹饪方法窍门 如何做素炒冬笋才好吃

冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。它与春笋、夏笋不同，“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高，具有清热解毒、助消化、降三高的功效。

用料  

素炒冬笋的做法  

1. 冬笋剥皮切滚刀块，胡萝卜削皮切滚刀块，青椒掰块，所有食材分别焯水，葱、蒜切片。

2. 锅中倒入少量色拉油，油热后放入葱蒜炒香，倒入冬笋、胡萝卜、盐翻炒片刻，放入青椒、鸡汁、生抽翻炒均匀即可。