用谢肥朴实的原话纪录他的菜谱
用料
| 牛肉块 | 两盒 |
| 洋葱（黄，扁） | 1个 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 土豆 | 3大个 |
| 红酒（zinfandel） | 一小杯 |
| 生抽 | 一点点 |
| 料酒 | 煮的时候加 |
| 香叶（rosemary leaf） | 十至十五根 |
| 牛肉汤 | 一盒 |
| 香兰叶油精（pandan） | 一点点 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 十三香 | 一点点 |
| 蚝油 | 中量 |
谢肥·Beef Stew的做法
冷水加姜片和料酒煮沸牛肉去血
捞出牛肉加橄榄油翻炒三至五分钟
在instant pot里加入一整盒牛肉汤，加入所有调味料，加入牛肉，一颗土豆量的土豆块；stew模式八分钟
开锅盖搅拌加入红酒和剩余土豆块、胡萝片片、洋葱丝，品尝汤汁加盐和蚝油调味，stew模式八分钟
开锅盖调节盐度
小贴士
土豆略绵，可调整第二次stew为五六分钟，调盐的时候以汤味咸度为准