客家小吃,传统手艺。不知道祢们尝过没有,可以自己在家里做。
用料
猪肠 | (适量) |
咸菜 | (适量) |
姜 | (适量) |
青椒 | (一颗) |
红椒 | (一颗,也可以加指天椒) |
红薯粉 | (适量,也可以不加。看个人) |
油盐 | (适量) |
客家咸菜猪肠的做法
首先先把猪肠清洗干净,然后用盐、红薯粉抓一下,抓干净,然后煮一锅水放下去把猪肠煮过。捞起来,再用清水清洗一下猪肠。然后清洗干净以后就切一小段一小段。
然后热锅放油放生姜。把生姜榨到干干的。放咸菜下去一起炒,炒完以后就放青椒红椒。(看个人味道,也可以加一点盐。)
最后放猪肠下去和咸菜一起翻炒,大火翻炒3分钟,(猪肠是煮过的,所以看个人喜欢老点就炒久一点。)然后就可以出锅了。
小贴士
其它不需要太多的配料。就是猪肠一定要洗干净!!