饱腹感强到爆炸
以下为2人份量
用料
龙利鱼 | 1条 |
西红柿 | 4个 |
豆腐 | 1盒 |
小葱 | 若干 |
白胡椒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
番茄龙利鱼汤🍅的做法
番茄去皮 我采用的是火烤方法,当时开水十字去皮也可(我嫌麻烦罢了,尤其是番茄量不大的前提下)
番茄插钢筷,开火烧,听到滋滋噼啪声旋转到另一面烘烤。
取下钢筷,注意别烫到。可开水龙头,水下操作这个步骤。(当然,不想去皮也可以直接番茄切丁使用,无非影响口感)
配菜。(毛豆、葡萄和辣椒与本菜无瓜)
中火,热锅中下姜片干煸10s左右吧(我减肥不放油)。
倒入番茄丁,大火,铲子搅拌按压,使其出汁。
到这样的程度即可,当然可以再软一些。此时加水(水的量取决于一会儿汤的量,自行判断)。想快点吃上饭,可加热水。
沸腾后加入配菜和鱼片。顺序取决于鱼片是否够薄,如果是就先下豆腐,反之先下鱼。另外,豆腐可替换成胡萝卜(胡萝卜软了口感会优,故整体烹饪时间会拉长)、切成丝状卷心菜(这个饱腹感极强了,烹饪时间次长),也可以就番茄和鱼,那鱼的量建议加倍,不然吃不饱。
再次沸腾,撇去浮沫后加入适量白胡椒。鱼片成白色后出锅加入葱花就完成了。(另外豆腐和小葱在一定程度上克,但没什么大问题,建议少量葱作点缀即可)
撑死大汉的一碗汤。
小贴士
可放盐,但我不吃。没啥要注意的,简单到令人发指,但味道很不错了,属于不那么让人痛苦的减脂餐。
当然,还可以放入胡萝卜、卷心菜、洋葱丝、土豆丁,我都尝试过,都很好。(个人认为胡萝卜替代豆腐味道更优)