淡菜,具有滋补肝肾,益精血之功效,对中老年人的虚劳伤损,精血衰少,吐血久痢,肠鸣腰痛等症,有很好的食疗功效。其中所含的丰富的蛋白质及微量元素,对调节机体新陈代谢,防治疾病,延缓衰老均有十分重要的作用。
这东西在冰箱里冻了许久了,谁也不记得,不知道如何去吃。正好有这么一道淡菜汤,而近日菠菜似乎也正当时。菠菜,可润五脏,清热,通便,明目,抗贫血,软化血管,降低血糖。那 就来这道淡菜汤呗。可滋补肝肾,乌须黑发,强健腰膝。。。
用料
淡菜 | 50克 |
盐 | 2克 |
海米 | 10克 |
菠菜 | 45克 |
水 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
绿菠淡菜汤的做法
用料
淡菜,海米分别加水泡发
将淡菜择去泥肠,冲洗干净
菠菜洗净,放入开水锅中汆烫至熟
捞出,沥干水分
另起一锅,倒入清水烧沸,加入淡菜
倒入海米,煮15分钟左右
倒入菠菜,再次煮沸
加盐,搅拌均匀
倒入碗中,撒少许胡椒粉即成
小贴士
淡菜泡发后更易去泥肠。
淡菜去掉泥肠口感较好,没有沙沙的感觉。
煮好的汤趁热食用,味道更佳。