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用料
上汤菠菜的做法
把所有的配料切好
洗净的菠菜焯水(去掉一部分草酸)
锅中放一点点油油滑锅(又不要多),倒入蛋液转动锅身,让蛋液向外围分散,做成薄薄的蛋皮
蛋皮切丝
锅中放油,油烧热放水,放入适量耗油,盐,糖,少许胡椒粉,再放入所有配料,
大火烧开2分钟左右放入菠菜
翻炒均匀,烧2分钟关火出锅