女儿喜欢吃街边的烧烤,但是老母亲我觉得街边的档口卫生方面没有保证,肉也不知道新不新鲜,一直没给她开这个口子。回家自己琢磨个方子,能在家做出来的方便又好吃的孜然味肉菜,既满足了女儿的烧烤愿望,又干净卫生。
用料
猪肉 | 300克 |
生抽 | 两勺 |
鸡精 | 一勺 |
白砂糖 | 两勺 |
蚝油 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
五香粉 | 半勺 |
辣椒粉 | 一勺 |
孜然粉 | 两勺 |
生粉 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
孜然粒 | 一勺 |
快手孜然肉片的做法
肉片切成薄片,肉冻硬了比较好切
切好的肉片在中加入生抽,鸡精,蚝油,白砂糖,五香粉,辣椒粉,孜然粉,生粉,搅拌均匀,腌制15分钟入味
锅中加油烧热,下肉片翻炒
加入老抽和孜然粒,翻炒均匀,出锅
喷香的孜然味,绝对不输街边烧烤
小贴士
1,肉在冰箱里面冻硬再拿出来切,可以切到薄薄的肉片,肉片薄一点比较好入味
2,老抽是调色的,不喜欢颜色深的可以不加
3,肉片可以炒久一点,边边上有一点焦焦的更好吃
4,这里用到的勺是盐罐子里的小勺