家烧豆腐烹饪方法窍门 如何做家烧豆腐才好吃

用料  

家烧豆腐的做法  

1. 冷水入锅，放一丢丢食盐，放入豆腐块。大火，煮沸，关火。豆腐捞出，沥干水份。备用。

2. 锅内加少量的油。八角，姜片爆香。放入五花肉片。翻炒至出油。倒入料酒，生抽，继续翻炒。倒入适量清水。放入豆腐块。水量要与豆腐块持平。倒入老抽，蚝油，香菇。大火烧开。转小火。

3. 大概炖煮25分钟。再转大火，收汁。加入糖和食盐。水淀粉勾芡。出锅即可。