来自BTV《食全食美》栏目20140512。
用料
| 鸡蛋豆腐 | |
| 蒜末 | |
| 泡椒 | |
| 小米辣 | |
| 枸杞油 | |
| 香葱 |
农家烧豆腐的做法
鸡蛋豆腐切厚片，锅内放少许油，把豆腐全部推入锅中小火煎至两面金黄，盛出备用
锅内放适量枸杞油，爆香蒜末、泡椒、小米辣，放入肉汤下入煎好的鸡蛋豆腐，烧制一会儿
调入一点点盐，少许枸杞油，略收汤汁盛盘，撒入小香葱碎即可
小贴士
1、枸杞油制作方法：1份枸杞子与3份植物油混合打碎，小火慢熬，滗掉渣子后即可使用
2、煎鸡蛋豆腐时，火一定要小一些，以免糊掉
3、二次放枸杞油提味提色
农家烧豆腐烹饪方法窍门 如何做农家烧豆腐才好吃
烹调艺
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