用料
| 牛肉，牛里脊 ，切2.5cm*2.5cm块 | 300克 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 2茶匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 油 | 20克 |
| 蒜 | 50克 |
| 洋葱，切块 | 40克 |
| 水，50度清洗用 | 适量 |
香蒜牛肉粒的做法
300克牛肉切粒，50度清洗
![香蒜牛肉粒的做法步骤图，香蒜牛肉粒怎么做好吃 第2张]( "香蒜牛肉粒的做法步骤图，香蒜牛肉粒怎么做好吃 第2张")
主锅里放入清洗完毕的牛肉粒，倒入1茶匙麻油、2茶匙蚝油、1茶匙老抽、1茶匙糖、1茶匙生抽和1茶匙淀粉，15秒/反转/速度2.5混合，腌制30分钟备用。
![香蒜牛肉粒的做法步骤图，香蒜牛肉粒怎么做好吃 第3张]( "香蒜牛肉粒的做法步骤图，香蒜牛肉粒怎么做好吃 第3张")
将20克油、50克蒜头和40克洋葱放入主锅，以9 分/Varoma/反转/速度小勺爆香。
![香蒜牛肉粒的做法步骤图，香蒜牛肉粒怎么做好吃 第4张]( "香蒜牛肉粒的做法步骤图，香蒜牛肉粒怎么做好吃 第4张")
加入腌制好的牛里脊肉，不需盖上量杯，以5 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮。
![香蒜牛肉粒的做法步骤图，香蒜牛肉粒怎么做好吃 第5张]( "香蒜牛肉粒的做法步骤图，香蒜牛肉粒怎么做好吃 第5张")
将牛肉粒盛盘，即可享用。
![香蒜牛肉粒的做法步骤图，香蒜牛肉粒怎么做好吃 第6张]( "香蒜牛肉粒的做法步骤图，香蒜牛肉粒怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.腌制时间一定要到位。
2.这种是有嚼劲的牛肉粒，如果需要嫩一点的，建议雪花牛肉粒或牛小排牛肉粒。如果是牛排，淀粉可以省。