【步骤图】崇明农家菜 芋艿烧豆角食谱大全和做法

用料  

崇明农家菜 芋艿烧豆角的做法  

1. 芋艿蒸熟去皮，扁豆两边去筋，带皮五花肉切厚片

2. 热锅冷油，五花肉煸炒到出油，
   放姜片，放芋艿，煸炒到芋艿有点变色还没焦的状态，
   放生抽两勺，老抽半勺，盐一勺，加水300g水大火烧开，
   改小火，炖煮到还有一半的水，放扁豆，小火炖到汤汁浓稠，
   蚝油一勺，大火收汁盛盘。

3. 盛盘

小贴士

扁豆不要和芋艿一起放，不然很容易炖散