水波蛋制作烹饪方法窍门 如何做水波蛋制作才好吃

那天在朋友圈发了一下水波蛋，发现大家对水波蛋都好有热情呀，好多人问我做法。

用料  

水波蛋制作的做法  

1. 虽然这个水波蛋外表并不是十二分之完美，但做法真的超简单，不用放盐不用放白醋（我真的不喜欢白醋煮过的鸡蛋白，口感太涩了），也不用搅的水花四溅一边放鸡蛋一边搞得自己超级紧张。

2.  只需要一口奶锅，放水微微煮沸，鸡蛋放在一个小碗里慢慢滑进水里，接下来，耐心的等待鸡蛋凝固。秘诀在于一定要选购足够新鲜的鸡蛋呀，因为新鲜的鸡蛋会有结实的蛋白紧紧的包裹着蛋黄，即使再水里一些蛋白会飘散在水中，但最终你也会得到一枚完整似模似样的水波蛋。
   
   

3. 如果不知道怎么选新鲜的鸡蛋，最简单的方法就是买伊势的鸡蛋，这个牌子的鸡蛋都非常新鲜好吃，很接近日本的鸡蛋。毕竟，靠一个一个摇鸡蛋判断新鲜程度大概会被超市的阿姨骂死吧~
   
   

4. 开吃～
   
   切个牛油果和一些小番茄做了一个沙拉，冰箱里的甜虾拿出来解冻，再配上水波蛋燕麦碗，便是一顿颜色丰富又减脂健康的午餐轻食啦~

小贴士

水波蛋培根菠菜燕麦碗参加我的另一个菜谱