用料
| 排骨 | 1000g |
| 姜 | 适量 |
| 胡椒粒 | 3、4粒 |
| 花椒粒 | 5、6粒 |
| 黄酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
红磨炖排骨的做法
排骨洗净放盆里，水烧开了浇在排骨上，给血水焯出来，不能在水里煮，会给肉的鲜味给煮没了
排骨放砂锅里，铁锅也可以，凉水下锅，拍过的姜放里，大火煮上
煮了半小时左右，给油沫子扔掉，放点黄酒、胡椒粒、花椒粒、红磨，开锅小火炖着，快起锅时放盐，多少根据个人口味，起锅！
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红磨炖排骨烹饪方法窍门 如何做红磨炖排骨才好吃
烹调艺
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