红烧排骨 炖排骨做法 食材 步骤

孩子不爱吃红萝卜，妈妈一招制敌，她爱上红萝卜啦！

用料  

红烧排骨 炖排骨的做法  

1. 排骨切块洗净，清水浸泡半小时，换两三次水。

2. 一锅清水，加入1个葱段，4片姜片，花椒，少许黄酒。排骨冷水下锅焯水。

3. 水开煮两三分钟，打净浮沫，捞出排骨，清水冲洗干净，沥水备用。

4. 准备好配料。

5. 锅内少许油润锅。

6. 小火煸炒排骨，至出油比较多，排骨焦黄。
   时间略长，耐心点哦！这样排骨吃起来不腻。

7. 加入配料炒香。

8. 依次加入料酒少许，老抽1勺，炒匀，加几粒冰糖。

9. 加入开水没过排骨。

10. 大火煮开20分钟，转小火炖40分钟。

11. 加入2勺盐，继续炖20分钟。

12. 砂锅内加入香菇，红萝卜块。

13. 加入排骨和汤，小火炖20分钟。
    刮土豆丝剩下点土豆，我也扔进去了，也很好吃！

14. 我说的是这种红萝卜，甜甜的，炖肉很不错！