用料
| 干红辣椒 | 一把 |
| 排骨 | 一斤 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 桂皮 | 一块 |
| 八角 | 一块 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 冰糖 | 6、7粒 |
| 热水 | 一碗 |
| 盐 | 适量 |
红烧辣排骨的做法
排骨先泡，然后用流水洗净
锅里倒油，放入葱姜蒜片后，倒入排骨，小火煎到两面变金黄后，加一勺料酒，一勺酱油，半勺醋，冰糖后，干辣椒，倒入一大碗热水，抹过排骨，放入洗净的调味料。大火烧开，转小火盖盖咕嘟
半个小时候，排骨软烂，开大火，加盐收汁，收干了即可
辣椒一定要多，热水烧容易烧熟，加醋可以促进软烂
红烧辣排骨烹饪方法窍门 如何做红烧辣排骨才好吃
烹调艺
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