【步骤图】🙇🏻‍♀️每天吃啥｜炸小黄花鱼食谱大全和做法

用料  

🙇🏻‍♀️每天吃啥｜炸小黄花鱼的做法  

1. 先把需要的食材提前准备好。

2. 葱、姜分别切丝备用。

3. 小黄鱼自然解冻后，去头、去内脏，用剪刀剪掉鱼身上各个部位的鳍，然后用清水冲洗3-4遍控干水分。

4. 加1小勺味达美臻品料酒去腥。

5. 放入切好的葱丝。

6. 放入姜丝、用筷子搅拌均匀腌制15分钟。

7. 小黄鱼腌好以后去掉汤汁及葱、姜、表面裹一层淀粉。

8. 先用筷子试一下油温，把筷子放入热油中，周围开始冒小泡泡即可下入小黄鱼。

9. 炸至小黄鱼定型，小黄鱼先炸制定型后在翻面，表面略微上色后即可捞出。

10. 然后再把炸好的小黄鱼放入油锅进行二次复炸，二次复炸是为了让小黄鱼更酥脆一些。

11. 这是复炸后的效果。

12. 炸好以后控油捞出撒上椒盐。

13. 一道简单又美味的炸小黄鱼就完成啦，真的超级好吃哦，而且也非常适合下酒哦。

14. 咬一口外酥里嫩。

15. 成品。

小贴士

1、小黄鱼提前去掉脑袋吃起来会更方便一些。

2、二次复炸是为了让小黄鱼更酥脆。