铁板凉粉烹饪方法窍门 如何做铁板凉粉才好吃

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铁板凉粉的做法步骤图,铁板凉粉怎么做好吃

虽然用的炒锅,但是味道和铁板是一样滴~~~

用料  

凉粉 500g
葱、姜末 少许
蒜蓉 30克
蒜蓉辣酱(应该用郫县豆瓣的,可惜家里没找到,就改一下啦) 10克
生抽 15克
干辣椒少许

铁板凉粉的做法  

  1. 凉粉切成5mm的小块儿

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  2. 准备辅料

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  3. 锅加热,油八成热,下干辣椒

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  4. 再放入葱姜爆香、然后再放蒜蓉爆香、最后放入辣酱(郫县豆瓣最好)爆炒

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  5. 倒入凉粉,淋上生抽开始翻炒

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  6. 关小火继续翻炒~~~

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  7. 一边炒,一边把凉粉尽量捣碎,这样更入味儿,看着差不多成最后成品那个样子,就可以加少许鸡精出锅啦!(切记生抽的咸味儿已经够了,不要再放盐了!!!)

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  8. 成品~~~切记不要加盐

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