羔羊脖子太好吃了，脖子肉是活肉，特别细嫩，怕羊排肥的推荐吃脖子。
用料
| 羔羊脖子，黑牛肝菌，洋葱，东北酸菜，福佳白 | |
| 蒜，大葱，姜，豆腐乳，甜椒粉，花生酱，生抽，盐，花椒，陈皮，当归 |
菌烧羊脖的做法
羊脖子泡去血水，多洗一下。加啤酒，花椒，姜，陈皮和大葱小火煮开。羔羊脖子没膻味我就不焯水了，如果买到明显有膻味的羊肉这一步搞完另起一锅热水炖
![菌烧羊脖的做法步骤图，菌烧羊脖怎么做好吃 第2张]( "菌烧羊脖的做法步骤图，菌烧羊脖怎么做好吃 第2张")
撇去浮沫以及裹着浮沫的大葱花椒和陈皮捞出来
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下当归，不是必须的，别人送的太多了吃不完消耗一下
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炒锅里少量油小火炒香洋葱大蒜，酸菜淘洗干净下锅炒出香味
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炒好的菜烩入炖锅继续小火炖着
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生抽，甜椒粉，豆腐乳，一小勺花生酱热汤调开，下锅。不要盐，最后再放
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下牛肝菌
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牛肝菌熟了出锅前加盐
![菌烧羊脖的做法步骤图，菌烧羊脖怎么做好吃 第9张]( "菌烧羊脖的做法步骤图，菌烧羊脖怎么做好吃 第9张")
