用料
| 菜心 | 300克 |
| 糖 | 1克 |
| 香油 | 2克 |
| 东古酱油 | 7克 |
| 姜丝 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 15克 |
灼菜心的做法
菜心洗净，头尾切均匀更美观。这是餐馆做法，在家可不用太讲究。菜心挑越粗大的越好。
![灼菜心的做法步骤图，灼菜心怎么做好吃 第2张]( "灼菜心的做法步骤图，灼菜心怎么做好吃 第2张")
锅中加清水烧开
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再加入少许油
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放入菜心。注意要用手抓着立着放，根朝下叶朝上，灼1分钟
![灼菜心的做法步骤图，灼菜心怎么做好吃 第5张]( "灼菜心的做法步骤图，灼菜心怎么做好吃 第5张")
再把整段菜平放锅中再灼半分钟沥出
![灼菜心的做法步骤图，灼菜心怎么做好吃 第6张]( "灼菜心的做法步骤图，灼菜心怎么做好吃 第6张")
糖香油酱油水混合成调味汁
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锅中放油爆香姜丝
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淋入调味汁
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煮开后盛出
![灼菜心的做法步骤图，灼菜心怎么做好吃 第10张]( "灼菜心的做法步骤图，灼菜心怎么做好吃 第10张")
如图这是煮好的调味汁。可挑出姜丝不用
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![灼菜心的做法步骤图，灼菜心怎么做好吃 第12张]( "灼菜心的做法步骤图，灼菜心怎么做好吃 第12张")
小贴士
水要大开再放菜心
菜心烫八分熟即可
灼菜心烹饪方法窍门 如何做灼菜心才好吃
烹调艺
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