用料
排骨 | 适量 |
姜,葱头 | 适量 |
香茹,枸杞 | 适量 |
红枣,木耳 | 3~个 |
香茹排骨汤的做法
每一个吃货,都是一个潜在的天才厨师~汤是炖给宝宝喝的,所以没有放大料,喜欢的可以放个八角、香叶也很好。
把排骨清洗干净,锅里倒入清水,放入几片姜加一勺料酒,放入排骨。水开了血沫出来差不多之后,把排骨捞出来清洗。
锅里盛够熬汤的水量,中途不再加水。把排骨放入,放入葱段、姜片、红枣、枸杞、香菇、木耳。加入一勺料酒,滴入一点白醋(使肉更嫩,不要太多,会使排骨变味)。大火水开之后转小火慢炖。
肉香而软烂即好,放入盐、鸡精(给孩子喝的,不要放鸡精)盛出之前放一下香菜碎更好。
小贴士
醋和料酒都要适量放,太多味道就不好了。