妈妈说,寄的年货里没有炸鱼🐟自个买条鱼炸🐱🐱
用料
小黄鱼 | 8条 |
莲藕 | 2节 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡胸肉 | 1块 |
香葱 | 1节 |
姜 | 1块 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 大量 |
鸡蛋 | 5个 |
炸物一箩筐的做法
1.胡萝卜和土豆擦丝后切碎,加入鸡蛋、食盐、面粉和清水,搅拌出粘稠的面糊。
2.莲藕孔内塞入调味好的鸡胸肉,横切成片。
3.平菇撕片,备用。
4.将花椒粒和芝麻擀碎或者用刀碾碎,加入鸡蛋、混合花椒碎、食盐、面粉、清水搅拌成面糊。
5.小黄鱼洗净加盐、料酒、葱、姜腌制。
6.锅内放很多油,足够食物飘起来,加热至放进筷子有气泡,开始炸丸子,藕盒、平菇、小黄鱼先在面糊里挂上糊糊再放进油锅炸。
7.食物飘起来表明炸好了,炸完一次捞出晾凉再进油锅复炸至焦脆。
小贴士
🐮🐮丸子的面糊比藕盒的稠一些,便于炸出圆滚滚的丸子~