干贝酿萝卜烹饪方法窍门 如何做干贝酿萝卜才好吃

一般人均可食用。（注：儿童、痛风病患者不宜食用。）

用料  

干贝酿萝卜的做法  

1. 干贝浸泡2~3小时，萝卜改刀切圆柱型，中间用小刀掏。大小与厚度与干贝相似.

2. 处理好的萝卜干贝放入大碗中加入适当清水、胡椒、葱、姜和料酒入锅蒸制25分钟。

3. 最后取出摆盘，滤出汤汁的杂质.

4. 汤汁入锅调味，勾芡.

5. 淋到酿好的干贝萝卜上即可。

小贴士

干贝根据选购的大小、品质浸泡时间也会有所不同；浸泡时间与蒸制时间是紧密相连的，干贝和萝卜的易熟度不同，所以需要进行浸泡来中和其柔软度。最后勾芡也要注意保持芡色透亮美观。