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用料
快手下午茶🍵:舒芙蕾松饼的做法
准备好材料。蛋黄和蛋清分离,分别放入无水无油的盆中。
牛奶倒入蛋黄,搅拌均匀。
低筋面粉过筛后也加入蛋黄牛奶🥛中,搅拌均匀。
白糖分三次,分部加入蛋清中,用打蛋器打发至膏体状。
把三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
然后再加入余下的蛋白糊,也是搅拌均匀。
那一个平底锅,小火加热。把搅好的糊分量倒入锅中。可以用勺子控制量,刚刚好一勺一个。小火慢煎。可以加一点点水,盖上锅盖焖,更快熟。一面煎好,反过来,再煎另一面。
两面煎好,就可出锅。撒上糖霜就完成啦!
两面脆,中间嫩,奶香足,很好吃😋