用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 50ml |
细砂糖 | 适量 |
蛋糕粉 | 200个 |
茶油 | 适量 |
泡打粉 | 适量 |
柠檬 | 4.5滴 |
下午茶 舒芙蕾的做法
蛋清分离,备用
蛋清、蛋黄分开备用
纯牛奶用完了,用奶粉泡的鲜奶
牛奶倒至蛋黄里,加入蛋糕粉,泡打粉(家里称没电了,量是自己看着放的)
搅拌至浓稠状蛋清内加入白糖,滴入几滴柠檬汁去腥,打蛋器搅拌至奶油状(如图奶油可立尖即可)
三分之一奶油倒入搅拌均匀的蛋黄里,混合搅匀
平底锅预热后刷层茶油,防止粘锅
(温度不好控制,手残党第一次做,所以煎烧了几个😓)不知道为什么没有做出厚厚的的感觉,有点像松饼了,不过味道赞的,小朋友很喜欢。