用料
西红柿 | 4个 |
鹅蛋 | 3 |
甘蓝 | 1适量 |
香椿芽 | 1把 |
糖 | 2 |
盐 | 2 |
耗油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
味极鲜(生抽) | 适量 |
木耳 | 5 |
晚餐西红柿炒鹅蛋+香椿芽炒蛋+炒甘蓝的做法
炒甘蓝:烧油到5-7成热,放葱花,变黄,加入甘蓝,炒,加入生抽,炒,加入蚝油,炒,加入盐1.5勺,出锅。
西红柿:热油5-7成热,放1个鹅蛋不加水(鸡蛋加水),嫩,出锅,备用。热油,放葱花,黄,放西红柿,炒,放糖2大勺,放盐2小勺,炒,放鸡蛋,炒,出锅。另外木耳用开水抄,再撕开。
香椿芽鹅蛋:搅拌鹅蛋2个,香椿芽一把,切碎,放入搅拌,加盐1勺,热油,炒,随时用筷子翻动,把不熟的中间弄熟,但保持圆形,翻过来,再炒另一面,出锅。
小贴士
1,这是五个人的分量。1个鹅蛋=2个鸡蛋。
2,28cm锅,熬饭,到一半的水,就是三口人吃。用的中午的蒸米饭,所以烧开锅后10分钟即可。如果用生米,要20分钟。上面蒸馒头要押着盖子。