为了让家人吃下多多的蔬菜,我也是拼了
用料
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 一个 |
醋 | 一小勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 2克 |
蚝油一小勺 | |
鸡精一小勺 | |
胡椒粉一点点 | |
蒜末 | |
料酒一小勺 |
家常三丝的做法
宽豆角切成丝,这里是油豆角,土豆切成丝,胡萝卜切成丝,土豆丝过三遍水,把淀粉洗掉,以免糊锅啊
热锅冷油,把花椒炸出花椒油,一定要小火哦,炸出香味后把花椒挑出来,把肉丝倒入锅中翻炒,一般就炒到发白就放葱末,炒香后倒入胡萝卜丝和豆角丝,因为豆角丝不爱熟需要先炒,翻炒一会倒入土豆丝,不停的翻炒以免糊锅,倒入碗汁开始颠勺,碗里放入少量的水,倒入锅中。这样碗里的调料可以不浪费呵呵,炒到用铲子轻易的把豆角丝铲断就说明豆角丝熟了,豆角必须要弄熟,不然会中毒。倒入蒜末炒熟,可以出锅了