>
用料
家常炒丝的做法
肉切丝, 用胡椒粉、 盐、 淀粉、 香油、 料酒,腌制片刻,青椒切丝、香干切丝、茭白切丝,锅里放油烧热,煸炒肉丝断生,然后盛出待用,留底油煸炒茭白、青椒、干丝,放少许盐、鲜抽、糖、水,煮入味,倒入煸炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅装盘。不喜欢糖的可以不加,因为加了糖会增鲜。