麻辣酸菜魚烹饪方法窍门 如何做麻辣酸菜魚才好吃

麻、辣、香！白饭挖起跑不脱！

用料  

麻辣酸菜魚的做法  

1. 准备工作：魚片用盐、白酒、花椒腌制20分钟后拌勻豆粉，切好姜、蒜、酸菜，小白菜；

2. 小白菜抄沸水捞出放碗里；

3. 热锅热油倒入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香；

4. 加酸菜翻炒后，加开水、鸡精、酱油煮沸，小火5分钟煮出香味；

5. 滑入魚片（大火），断生即可，倒入装小白菜碗里撒上花椒面、辣椒面、葱花，麻辣酸菜魚就做好了。

小贴士

炒料时油要多点。