【步骤图】简单好做又好吃的红烧肉食谱大全和做法

以前在我家干活的一个姐姐说啤酒烧肉好吃，从来没试过，后来试了一次，果然不错。同事又介绍她做红烧肉的方法，所有食材直接放锅里炖，多放料酒和水炖2到3小时。自己结合多次的经验，总结了一下。

用料  

简单好做又好吃的红烧肉的做法  

1. 肉焯好后就不到1000克了，调料准备好

2. 锅烧热，锅底抹少于油，肉码放锅中，小火煎至两面微黄。把煎出来多余的油倒出来。（有猪肉皮会到处蹦油，一定注意千万别被蹦到）

3. 倒入白酒，黄酒烹干，然后放入八角，桂皮，香叶，姜片，冰糖炒一下，加生抽，老抽翻炒均匀。最后加开水，啤酒。煮到用大姐的话说是“没有了魂了”。尝尝味道酌情加盐。如果水还较多，可大火收汁或一直小火煮，直到汁浓稠出锅。

4. 好了(●°u°●)​ 」

小贴士

1⃣️八角必须加，可以让猪肉更鲜美，还能返佐一下猪肉的凉性。
2⃣️还可以放少许肉寇、砂仁更有利于人体吸收。
黄酒白酒可以祛腥。再加1听啤酒，不够再加水。主要是一定要炖2小时以上，肥肉也不腻了。