用料
| 五花肉 | 750克 |
| 调料盒: | |
| 八角 | 1/4个 |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 桂皮 | 少量 |
| 山楂干 | 4-5片 |
| 葱 | 5cm长一段 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 4勺 |
| 红烧酱油 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 5-7粒（或10g左右） |
| 盐 | 4克 |
简单又好吃的红烧肉的做法
五花肉切成3cm左右的块，用水泡几分钟后洗净备用。
固体调料放入调料盒或调料包中准备两个锅（若只用一个锅，就提前准备好炖肉用的热水），锅中同时放入凉水，其中一个锅放入肉，两个锅同时开火。
水沸后撇去肉锅中的浮沫，将肉捞出放入另一锅中，加入葱，姜，料酒，各种酱油，冰糖，炖30分钟后加入盐，再炖30分钟左右（视肉的熟烂情况加减时间），收汁即可。