每年都自己挖鼠曲草 然后可以做青团还可以做青麦糕等各种好吃的
用料
糯米粉 | 500克 |
粘米粉 | 150克 |
咸蛋黄 | 12个 |
肉松 | 120克 |
沙拉酱 | 30克 |
豆沙 | 300克 |
油 | 30克 |
鼠曲草汁 | 300克 |
肉松蛋黄青团和豆沙青团的做法
咸蛋取出蛋黄蒸熟
豆沙分成12等份25克一个
把肉松加沙拉酱拌匀分成12等份再包上蒸好的咸蛋黄
鼠曲草汁加入糯米粉 粘米粉 再加玉米油和软硬结合的面团
把和好的面团分成24等份差不多38克到40克一个
24个面团分别包上12个豆沙馅和12个肉松蛋黄馅 上锅蒸12分钟就可以关火 蒸好的青团最好趁热 包上保鲜膜这样放2.3天不会硬