总共24个青团
咸蛋黄肉松馅和豆沙馅各12个
用料
| ●咸蛋黄肉松馅： | |
| 咸蛋黄 | 120克 |
| 红星二锅头 | 少许 |
| 香甜沙拉酱 | 100克 |
| 肉松 | 70克 |
| ●豆沙馅： | |
| 红豆沙 | 300克 |
| ●面团： | |
| A：澄面 | 50克 |
| A：开水 | 100克 |
| B：糯米粉 | 500克 |
| B：艾草粉（安特鲁七哥） | 25克 |
| B：粘米粉 | 50克 |
| B：白糖 | 25克 |
| B：温水 | 420克左右 |
| B：猪油 | 30克 |
艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法
现磕的咸鸭蛋黄，在高度白酒里面滚一下去腥
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第2张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第2张")
盖上保鲜膜，上锅蒸熟
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第3张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第3张")
蒸熟的咸蛋黄捣碎，加入沙拉酱、肉松，混合均匀，分成12份；豆沙也分成12份
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第4张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第4张")
材料A里面的澄面用开水烫熟备用
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第5张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第5张")
材料B混合后再加入上一步的烫面
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第6张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第6张")
混合成团备用，分成50g一个的面团。（期间用保鲜膜或是湿毛巾盖在面团表面）
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第7张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第7张")
一个个包好
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第8张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第8张")
蒸屉里垫上油纸，放上包好的青团
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第9张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第9张")
水开后上锅，大火蒸15分钟出锅。
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第10张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第10张")
趁热刷上色拉油，然后用保鲜膜包住。
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第11张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第11张")
咸蛋黄肉松馅
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第12张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第12张")
豆沙馅
![艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第13张]( "艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤图 第13张")
小贴士
室温保存2天吧！不需要冷藏的……