安心手工面条做法 食材 步骤

疫情高峰大米也被抢光，只能买面粉，买了袋五斤的高筋，放了大半年，不吃不行。
自制手工面，零添加安心很多！

用料  

安心手工面条的做法  

1. 做面团忘了拍照，很简单，1个鸡蛋，筛入高筋面100克，用湿布或保鲜膜醒20分钟。
   醒发的时候准备好压面机，用干面粉洒一下机身压面的部份。

2. 分档压面皮至自己喜欢的厚薄，之后压面线，喜欢宽的压宽，喜欢细面压细面。
   压好记得再放些干面粉将面条打散。

3. 烧开水，放点盐和油到水里，防面粘。
   放面条入锅，打散，煮开后放点凉水。
   再烧开，看喜欢硬软程度决定煮的时间。

4. 放汤，汤可以放自己喜欢的肉和菜，加酱油，蚝油，盐，油，可以放沙茶酱或拌面酱，感觉味道更复合好吃。

小贴士

1. 揉面时记得放点盐在面粉里，不易粘糊。
2. 醒20分钟再压面，面团会更软好压。
3.  煮面的水记得放点盐和油，不易粘和溢锅。
4. 煮的时候不用盖锅，也不要走开干别的事，防溢锅。